RECETTE POISSON BRAISÉ

INGREDIENTS POUR MARINADE

Un poisson de votre choix

Un gros oignon

10 gousses d’ail

Un morceau de gingembre

20 graines de njansan

Un petit morceau de 4 côtes

Basilic

Sel

Huile raffinée

INGREDIENTS POUR PIMENT

Pour le piment Écrasez le piment avec de l’oignon et de l’ail, cuire légèrement puis y ajouter du sel et de l’huile.

L’huile permet la bonne conservation du piment NB. Vous n’êtes pas obligé de cuire votre piment, Vous pouvez faire cru c’est aussi très bon.

PREPARATION