GÂTEAU AUX CAROTTES ET À L’ANANAS

Ingrédients

250 grammes de farine de blé tout usage

2 cuillères à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de levure royale

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à café de cannelle moulue

350 grammes de sucre blanc

250 ml d’huile de tournesol

3 œufs

1 cuillère à café d’extrait de vanille

3 grosses carottes ou 4-5 petites carottes, râpées

75 grammes de noix de coco râpée

100 grammes de noix hachées

1 boîte d’ananas au sirop, égoutté et écrasé

1 paquet de fromage Philadelphia

50 grammes de beurre, ramolli

250 grammes de sucre en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ºC en chauffant par le haut et par le bas. On étale du beurre et on farine un moule de 22 x 33 centimètres.

Pour réaliser le gâteau :