Boulettes de poulet au four à la ricotta avec sauce Alfredo aux épinards

INGRÉDIENTS

Boulettes de poulet à la ricotta

1/2 tasse de chapelure italienne ou de chapelure ordinaire

1/2 tasse de lait

1 oignon moyen, haché très finement

3 gousses d’ail, hachées

1/4 tasse de persil frais, finement haché

1/4 tasse de tomates séchées au soleil, hachées finement

1,5 livre (700 grammes) de poulet ou de dinde haché

6 onces de ricotta au lait entier (environ 3/4 tasse)

1 œuf large

1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé

1 cuillère à café d’assaisonnement italien

Saler au besoin

Sauce Crémeuse

6 tranches de bacon

4 cuillères à soupe de beurre

2 gousses d’ail, hachées

1 1/2 tasse de crème à cuisson épaisse (35 % de matière grasse)

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre

2 tasses de parmesan fraîchement râpé

5 onces (150 grammes) de bébés épinards

1 cuillère à soupe de persil frais pour garnir

Directions: