Rigatoni avec Polpette et Sauce Arrabiata

Ingrédients

1 livre de rigatoni

Parmesan (râpé)

Pour les boulettes de viande

1 livre de porc haché (maigre)

1 livre de bœuf haché (maigre)

¾ tasse de chapelure

2 oeufs

1 cuillère à soupe d’origan séché

2 cuillères à café de basilic séché

2 cuillères à café d’aneth séché

1 cuillère à café de poudre d’ail

1 cuillère à café de poudre d’oignon

sel et poivre au goût

Pour la sauce Arrabbiata

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gros oignon (haché)

5 gousses d’ail (hachées)

1 cuillère à café d’origan séché

¼ cuillère à café de flocons de piment rouge

1 tasse de vin rouge (j’ai utilisé du Merlot)

19 onces de tomates concassées

1 tasse de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de sauce piquante (j’ai utilisé de la sauce Sriracha mais n’importe quelle sauce piquante fonctionnerait)

10 feuilles de basilic frais (haché)

sel et poivre au goût

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