Moules Rockefeller
Ingrédients
1 lb de moules bleues d’élevage canadien – rincées
1/4 tasse de vin blanc
1 cuillère à soupe de beurre
1 gousse d’ail finement hachée
2 oignons verts finement hachés
1 fine tranche de prosciutto finement hachée
1/4 cuillère à café de graines de fenouil moulues
2 tasses de pousses d’épinards légèrement tassées, hachées
1/4 tasse de crème épaisse
1 1/2 cuillères à soupe de chapelure sèche
Garniture facultative – quelques brins de feuilles de thym frais, de persil ou de fenouil.
