Gâteau Mont-Blanc antillais facile

Un gâteau exotique et raffiné, parfait pour impressionner vos invités avec une touche des Antilles.

Ingrédients pour 8 personnes

Gâteau :

6 œufs

200 g de sucre

150 g de farine

1 pincée de sel

Zeste d’1 citron vert (facultatif)

1/2 cuillère à café de cannelle

1 sachet de noix de coco râpée (pour décorer)

1 paquet de biscuits langues de chat pour décorer (facultatif)

1 joli ruban ou une jolie ficelle pour attacher les langues de chat autour du gâteau (facultatif)

Crème :

25 cl de lait de coco

25 cl de lait

4 jaunes d’œufs

1 cuillère à café d’essence de vanille

Zeste d’1 citron vert

100 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

50 g de farine

2 cuillères à soupe de rhum

Préparation

Préparer la génoise :