Cheesecake Allemand Sans Cuisson

Ingrédients:

Pour la Croûte de Biscuits au Chocolat:

1 paquet complet de biscuits Oreo (14,3 onces), réduit en miettes fines

4 onces de beurre non salé, fondu

Pour la Garniture du Cheesecake Allemand au Chocolat:

14 onces de chocolat noir, grossièrement haché

1,5 livres (680g/24 onces) de fromage à la crème entier, à température ambiante

1 tasse (198g/7 onces) de sucre en poudre

1/4 tasse (53g/1 et 7/8 onces) de cassonade, bien tassée

1 cuillère à soupe de cacao en poudre (procédé néerlandais)

1,5 cuillères à café d’extrait de vanille

1 tasse (8 onces) de crème épaisse, à température ambiante

Pour la Garniture Allemande au Chocolat:

1/2 tasse de cassonade bien tassée

1/2 tasse de crème épaisse

2 onces de beurre non salé, coupé en petits morceaux

2 gros jaunes d’œufs

1 sachet (7 oz) de noix de coco râpée sucrée

1/8 cuillère à café de sel

1 cuillère à café d’extrait de vanille

1/4 tasse de noix de pécan, hachées

Instructions: