Quiche aux Épinards

Ingrédients

Pâte :

200 g de farine de blé

80 g de beurre

1 c. à café de levure chimique

1 c. à café de sucre

1/3 c. à café de sel

1 œuf

1-2 c. à soupe d’eau froide

1 c. à soupe de jus de citron (facultatif)

Garniture :

300 g d’épinards

1-2 oignons

Un peu d’huile végétale pour la cuisson

200 g de fromage (mozzarella)

Sel, au goût

Poivre noir moulu, au goût

Appareil :

2 œufs

3 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou de yaourt épais

1/3 c. à café de sel

Instructions

Préparer la Pâte :