Biscuits à la Noix de Coco et aux Pacanes

Préparer le beurre :

Dans un petit bol, faire fondre le beurre et le laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Mélanger les ingrédients secs :

Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Combiner les ingrédients humides :

Dans un grand bol, fouetter le beurre fondu refroidi avec le sucre brun clair et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajouter l’�uf et l’extrait de vanille, puis fouetter à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Mélanger les ingrédients humides et secs :

Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporer délicatement la noix de coco râpée et les pacanes grillées jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément.

Refroidir la pâte :

Couvrir la pâte à biscuits et réfrigérer pendant 30 minutes pendant que vous préchauffez le four.

Préchauffer le four :

Préchauffer le four à 190°C et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Former les biscuits :

Utiliser une cuillère à biscuits moyenne (environ 2 cuillères à soupe) pour former des boules de pâte et les placer sur la plaque préparée, en les espaçant d’environ 8 cm.

Cuire les biscuits :

Cuire au four à 190°C pendant 9 à 11 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et que les biscuits soient légèrement dorés.

Redresser (optionnel) :

Si nécessaire, redresser les biscuits en plaçant un emporte-pièce légèrement plus large que les biscuits dessus et en poussant doucement les bords pour obtenir une forme ronde.

Refroidir les biscuits :

Laisser les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement à température ambiante. Bon appétit !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de refroidissement : 30 minutes

Temps de cuisson : 9-11 minutes

Temps total : 1 heure

Calories : 150 kcal par biscuit

Portions : 24 biscuits

Ces Biscuits à la Noix de Coco et aux Pacanes sont la gourmandise moelleuse et croquante ultime. Les pacanes grillées ajoutent un croquant délicieux, tandis que la noix de coco râpée offre une touche de douceur et de texture. La pâte beurrée et l’équilibre des saveurs rendent ces biscuits parfaits pour toutes les occasions, en collation ou en dessert.

Chaque biscuit cuit à un brun doré magnifique avec des bords croustillants et un centre moelleux. La combinaison de pacanes et de noix de coco les rend irrésistiblement savoureux et parfaits pour partager avec amis et famille. Ces biscuits sont faciles à réaliser et deviendront sûrement un nouveau favori dans votre répertoire de pâtisserie !