6 cuillères à soupe de yaourt simple
3 gousses d’ail écrasées
3 cuillères à soupe de paprika moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de pâte de chili chaude (comme le sambal oelek)
1 pincée de poivre de Cayenne
1 (5 livres) poulet entier coupé en 8 morceaux
sel
1 ⁄4 tasse d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de sherry
1 cuillère à soupe de ketchup
1 ⁄8 cuillère à café de pâte de chili chaude (comme le sambal oelek)
1 pincée de paprika
sel et poivre au goût