Cette recette a plus de 100 ans, ma grand-mère me l’a apprise.
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 ml d’eau
115 g de beurre
150 g de farine
Une pincée de sel
4 œufs
Pour la crème au caramel :
200 g de sucre
240 ml de crème épaisse
240 ml de crème à fouetter
Pour la crème à la vanille :
480 ml de lait
120 g de crème pâtissière à la vanille
50 g de sucre
240 ml de crème épaisse
Pour le glaçage au caramel :
200 g de sucre
80 g de beurre
120 ml de crème
Instructions :
Pour la pâte :
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