Cheesecake à la mangue sans cuisson

Ingrédients :

Cookie Crust :

200g de biscuits au beurre végétalien (ou autres biscuits sans gluten)

120g de beurre végétalien fondu

Gâteau au fromage à la mangue :

250g de mangue, pelée et pittée

250g de fromage à la crème végétalienne (p. ex. Simply-V, ou quark de soja comme Alpro Skyr)

75g de sucre (votre type de choix)

200ml de crème fouettée végétale, réfrigérée

80ml de lait de coco

1 paquet d’Agar-Agar (assez pour 500ml)

Garniture aux fruits de la passion :

2 cuillères à café de fécule de maïs mélangées dans 5 cuillères à soupe

4 fruits de la passion (soit environ 120ml de pulpe de fruits de la passion)

Itinéraires:

Préparez la croûte :