Clafoutis aux Courgettes et au Saumon :

1. **Préparez les courgettes** : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les rondelles de courgettes pendant 5 minutes pour les attendrir. Salez légèrement et réservez.

2. **Préparez la pâte à clafoutis** : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine en pluie tout en continuant de battre pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. **Ajoutez les ingrédients** : Coupez le saumon fumé en morceaux et ajoutez-le au mélange de pâte. Incorporez également les courgettes précuites et la moitié du gruyère râpé. Mélangez délicatement.

4. **Versez et enfournez** : Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation. Parsemez le reste de gruyère râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien gonflé et doré.

5. **Service** : Laissez le clafoutis reposer quelques minutes avant de le découper. Servez-le accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Vous pouvez également le déguster froid le lendemain, il sera tout aussi délicieux !

6. **Dégustation** : Chaque bouchée de ce clafoutis vous offre un mélange de textures entre le fondant des courgettes, la saveur subtile du saumon fumé, et la légèreté de la pâte. Une recette parfaite pour les amateurs de cuisine saine et gourmande !

Régalez-vous avec ce clafoutis aux courgettes et au saumon, un plat simple et raffiné qui fera l’unanimité à table !