Crème Glacée à la Fraise

Préparation des fraises : Lavez les fraises, retirez les tiges et coupez-les en morceaux.

Macerer les fraises : Dans un bol, mélangez les fraises avec le sucre en poudre et le jus de citron. Laissez reposer pendant 30 minutes pour que les fraises libèrent leur jus.

Mixer les fraises : Mixez les fraises et leur jus jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez passer la purée au tamis pour enlever les graines.

Préparer le mélange de crème : Dans un autre bol, mélangez la crème fraîche, le lait et l’extrait de vanille.

Combiner les mélanges : Incorporez la purée de fraises au mélange de crème. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Réfrigérer : Couvrez le bol et laissez refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid.

Turbiner : Versez le mélange refroidi dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Congeler : Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et congelez pendant au moins 4 heures avant de servir pour qu’elle prenne bien.

Servir : Servez la crème glacée dans des bols ou des cornets, garnie de fraises fraîches ou de copeaux de chocolat si désiré.

Temps de préparation : 20 min | Temps de repos et congélation : 6 heures | Temps total : 6 heures 20 min

Kcal : 210 kcal par portion | Portions : 8 portions