Crème pâtissière grand-mère

Dans le même temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena le sucre vanille et à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Retirez le zeste de citron et versez doucement le lait chaud dans le mélange d’œufs tout en fouettant constamment.

Reversez le mélange dans la casserole et mettez-la à nouveau sur le feu et poursuivez la cuisson à feu doux tout en remuant constamment à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.

Retirez la crème du feu et continuez à fouetter énergiquement afin de baisser la température.

Transférez la crème pâtissière dans un bol et couvrez la crème avec un film alimentaire directement sur la surface de la crème.

Laissez tiédir la crème pâtissière à température ambiante ensuite transférez-la au réfrigérateur.

La crème pâtissière est prête !