Crêpes Légères Croque-Monsieur

Savourez cette version légère du classique croque-monsieur, transformée en crêpes délicieuses. Parfait pour un repas rapide ou une idée de déjeuner innovante, ce plat combine la légèreté des crêpes avec le goût savoureux du croque-monsieur traditionnel.

Ingrédients (ordre aléatoire) :

4 crêpes légères (faites maison ou prêtes à l’emploi)

150 g de dinde cuit en tranches

100 g de fromage râpé léger (comme de l’emmental ou de la mozzarella)

100 ml de béchamel légère (préparée avec du lait écrémé et de la farine complète)

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café d’herbes de Provence

Sel et poivre au goût

Instructions :

Préparez les Crêpes :

Si vous faites vos propres crêpes, préparez la pâte à crêpes légère en mélangeant 250 g de farine complète, 2 œufs, 500 ml de lait écrémé, et une pincée de sel. Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive légèrement huilée jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Réservez.

Préparez la Béchamel Légère :

Pour une béchamel légère, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe de farine complète et faites cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant. Versez 100 ml de lait écrémé progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assemblez les Crêpes Croque-Monsieur :

Étalez une fine couche de moutarde sur chaque crêpe. Disposez des tranches de dindeet saupoudrez de fromage râpé sur la moitié des crêpes. Repliez les crêpes en deux pour couvrir les garnitures.

Préparez la Poêle :

Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites chauffer les crêpes pliées dans la poêle jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les crêpes soient légèrement dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ajoutez la Béchamel :

Pendant que les crêpes cuisent, réchauffez la béchamel légère à feu doux. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes de Provence pour plus de saveur.

Servez :