crêpes moelleuses aux pommes :

Préparez la pâte à crêpes : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Fouettez légèrement les œufs, puis incorporez petit à petit la farine en ajoutant progressivement le lait. Continuez de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les tranches de pommes, le sucre roux et la cannelle en poudre (si utilisée). Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées, en remuant de temps en temps. Si les pommes sont trop acides, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour équilibrer le goût. Réservez au chaud.

Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen.

Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle chauffée et inclinez la poêle pour répartir la pâte uniformément sur le fond. Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et légèrement gonflée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Une fois que toutes les crêpes sont cuites, garnissez-les avec les pommes caramélisées.

Repliez les crêpes en deux ou en triangles et servez-les chaudes.

Vous pouvez saupoudrer les crêpes avec un peu de sucre glace ou les servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ces crêpes moelleuses aux pommes sont délicieuses en tant que dessert ou même pour un brunch. Elles sont simples à préparer et constituent une façon délicieuse de profiter des saveurs de saison des pommes. Bon appétit !