Cupcakes aux carottes faibles en gras

1. Préchauffez votre four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.

2. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.

3. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile végétale et l’extrait de vanille.

4. Incorporez le mélange d’œufs aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

5. Ajoutez les carottes râpées et mélangez doucement.

6. Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux 3/4.

7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Laissez refroidir complètement avant de glacer.

Instructions pour le glaçage (facultatif) :

1. Dans un bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Si désiré, incorporez le zeste de citron pour plus de saveur.

3. Étalez une cuillerée de glaçage sur le dessus de chaque cupcake refroidi.

4. Décorez éventuellement avec des zestes de citron supplémentaires.

Savourez ces cupcakes aux carottes faibles en gras, parfaits pour une douceur sans culpabilité !

– Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20-25 minutes | Temps total : 35-40 minutes