Délice de gâteau à la crème glacée aux pépites de chocolat décadent

1. Préparez la couche de pâte à biscuits :

• Dans un grand bol, crème ensemble le beurre, le sucre granulé et le sucre roux jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.

• Mélanger dans le sel, l’extrait de vanille et le lait.

• Ajoutez graduellement la farine traitée thermiquement, en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit

• Plier dans les mini pépites de chocolat.

• Appuyez sur la pâte à biscuits dans le fond d’une poêle à ressort de 9 pouces doublée de papier parchemin. Congeler pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.

2. Préparez la couche de glace :

• Une fois que la couche de pâte à biscuits est ferme, étalez uniformément la glace à la vanille ramollie sur la couche de pâte à biscuits.

• Lisser le dessus avec une spatule.

• Congeler pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la glace soit solide.

3. Préparez la ganache au chocolat :

• Dans une petite casserole, faites chauffer la crème lourde à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à mijoter.

• Placez les pépites de chocolat dans un bol anti-chaleur.

• Versez la crème chaude sur les pépites de chocolat et laissez reposer pendant 2-3 minutes.

• Remuez jusqu’à ce que lisse et brillant.

• Laissez la ganache refroidir à température ambiante mais toujours versable.

4. Assemblez le gâteau :

• Retirez le gâteau du congélateur et libérez-le soigneusement de la poêle à ressort.

• Placez le gâteau sur une assiette de service.

• Versez la ganache refroidie sur le dessus du gâteau, permettant à celle-ci de goutter sur les côtés.

• Saupoudrez rapidement les mini pépites de chocolat et les bouchées de pâte à biscuits sur la ganache avant qu’elle ne se pose.

5. Servir :

• Retournez le gâteau au congélateur pour au moins