Enchiladas au bœuf et haricots rouges

Succombez à la tentation avec ces enchiladas au bœuf et aux haricots rouges, un classique mexicain revisité !

Ingrédients :

8 galettes de maïs

1 oignon émincé

1 petite boîte de maïs

1 petite boîte de haricots rouges

250 g de bœuf haché

2 pots de sauce tomate (maison)

4 tranches de cheddar (ou 8 si vous êtes gourmands)

2 c à c d’épices à chili

Fromage râpé

Préparation :