Galettes de Courgettes et de Pommes de Terre

Ingrédients :

2 courgettes (600g)

2 pommes de terre crues (300g)

100g de fromage à pâte dure (comme le cheddar ou le parmesan)

2 œufs

100g de farine

0,5 c. à café de levure chimique

0,5 c. à café de sel

Poivre moulu, selon le goût

Facultatif : herbes comme le persil ou l’aneth pour garnir

Instructions :

Préparer les Légumes :