Galettes de Pommes de Terre au Fromage et Poireau

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre râpées, le poireau finement haché, les œufs, le kéfir ou le yaourt, la levure chimique et la farine. Bien mélanger.

Assaisonner :

Assaisonner la pâte avec du sel, du poivre et une pincée de paprika. Remuer pour répartir uniformément les assaisonnements dans la pâte.

Ajouter le Fromage :

Incorporer le fromage râpé dans la pâte. Mélanger délicatement pour répartir le fromage uniformément.

Cuire les Galettes :

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une petite quantité d’huile ou de beurre.

Verser une louche de pâte sur la poêle pour former une galette. Utiliser le dos de la louche pour étaler la pâte en une forme ronde.

Cuire la galette pendant 2 à 3 minutes d’un côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Retourner et cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires de l’autre côté.

Servir :

Répéter le processus avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d’huile ou de beurre dans la poêle au besoin.

Servir les galettes de pommes de terre au fromage et poireau chaudes, garnies de fromage râpé supplémentaire ou d’herbes fraîches si désiré.

Régalez-vous avec ce dîner délicieux et facile à préparer !