Gâteau à la Banane et aux Noix de Pécan avec Caramel

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 250 g de bananes mûres (environ 2 bananes)

• 150 g de sucre

• 100 g de beurre (à température ambiante)

• 2 œufs

• 200 g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 100 g de noix de pécan (hachées grossièrement)

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour le caramel :

• 200 g de sucre

• 80 g de beurre

• 120 ml de crème fraîche épaisse

• Une pincée de sel

Instructions :