Gâteau délice au chocolat avec garniture crémeuse à la crème anglaise

Ingrédients :

Pour le gâteau :

5 œufs

160 g (3 ⁄4 tasse + 1 c. à soupe) de sucre granulé

50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) d’eau

50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à thé) d’huile de tournesol

160 g (11 ⁄3 tasses) de farine

3 cuillères à thé de poudre à pâte

30 g (1 ⁄3 tasse + 1 c. à soupe) de poudre de cacao

Pour la Crème :

600 ml (21 ⁄2 tasses) 3,5 % de lait

80 g (1 ⁄3 tasse + 1 c. à soupe) de sucre granulé

6 jaunes d’œufs

40 g (1 1 ⁄2 oz) de fécule de maïs

40 g (1 ⁄3 tasse) de farine

250 g (83 ⁄4 oz) de beurre

80 g (2 ⁄3 tasse) de sucre en poudre

Pour le snow Topping :

6 blancs d’œufs

200 g (1 tasse) de sucre granulé

Pour la décoration :

100 g (3 1 ⁄2 oz) de chocolat

Cuisson : 180°C / 356°F pendant 20 minutes sur chaleur haut/bas

Itinéraire:

Pour le gâteau :