Gâteau Magique au Chocolat et Flan Vanille

Préparez le four et le moule : Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Préparez le chocolat : Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez tiédir légèrement.

Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Réservez.

Préparez la base : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu et mélangez bien. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Montez les blancs en neige : Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et battez-les en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs montés dans la pâte chocolatée en veillant à ne pas les casser.

Préparez le flan : Dans une casserole, chauffez le lait avec l’extrait de vanille. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en remuant.

Assemblez le gâteau : Versez la pâte chocolatée dans le moule. Ensuite, versez doucement le mélange de flan sur la pâte chocolatée en utilisant le dos d’une cuillère pour éviter de les mélanger.

Cuisez le gâteau : Enfournez pour environ 50 à 60 minutes. Le gâteau est cuit lorsque le centre est pris et un cure-dent inséré au centre ressort propre.

Laissez refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez-le pendant quelques heures ou toute la nuit avant de le servir.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 60 minutes

Informations Nutritionnelles (par portion de 100 g) :

Calories : Environ 300 kcal

Protéines : 7 g

Glucides : 35 g

Lipides : 15 g

Fibres : 2 g

Sucre : 20 g

Le Gâteau Magique au Chocolat et Flan Vanille est un dessert à la fois élégant et surprenant, qui saura séduire vos invités avec sa texture unique et ses saveurs irrésistibles. Parfait pour toutes les occasions spéciales ou pour un plaisir gourmand quotidien. Bon appétit !