Gâteau roulé forêt noire

Préchauffer le four : préchauffer le four à 375°F (190°C). Aligner un rouleau de gelée de 10×15 pouces avec du papier parchemin, et de la graisse et de la farine du papier.

Blancs d’œufs : dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec un mixeur électrique jusqu’à ce que des pics rigides se forment Ajoutez progressivement le sucre granulé et continuez à battre jusqu’à ce qu’il brille.

Jaunes d’œufs : dans un bol séparé, battez les jaunes d’œufs jusqu’au jaune pâle. Ajouter doucement les jaunes d’œufs sur les blancs d’œufs.

Ingrédients secs : tamisez ensemble farine, poudre de cacao, poudre de cuisson et sel. Ajouter doucement les ingrédients secs dans le mélange d’œufs.

Cuisson : répandre la pâte uniformément dans la poêle préparée. Cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau ressort quand il est touché légèrement.

Rouleau : Immédiatement après la cuisson, inverser le gâteau dans une serviette de cuisine propre avec de la poudre de sucre. Enlevez soigneusement le papier de parchemin. Roulant gâteau et serviette ensemble en commençant par la fin courte. Laisse-le refroidir complètement.

Farce : crème fouettée avec du sucre en poudre et du kirsch jusqu’à ce que des pics rigides se forment. Ajouter en cerises et confiture de cerises.

Assemblage : déroule le gâteau refroidi et étale la farce de cerise uniformément sur lui, laissant une petite bordure autour des bords. Roule la tarte fort.

Détente : enveloppez le rouleau de gâteau dans du plastique et refroidissez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Servir : poudre de sucre en poudre avant coupe et service.