Gratin de fruits de mer
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Ingrédients
– 15 ml d’huile d’olive
– 30 ml de beurre
– 16 crevettes moyennes
– 8 gros pétoncles coupés en quatre
– 300 g de chair de homard
– 1 gousse d’ail hachée
– 60 ml d’échalotes
– 125 ml de pois verts
– 125 ml de poivron rouge, en brunoise
– 80 ml de persil frais, haché
– 250 ml de sauce béchamel
– 125 ml de gruyère râpé
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Préparation:
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