Gratin d’œufs durs à la béchamel

Coupez les œufs en deux et réservez.

Préparation de la béchamel:

Roux:

Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez constamment avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ une minute sans cesser de remuer.

Incorporation du lait:

Versez progressivement le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire et de fouetter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assaisonnement:

Ajoutez la crème fraîche, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien.

Assemblage:

Disposition des œufs:

Placez les demi-œufs dans un plat à gratin en une seule couche.

Versement de la béchamel:

Versez la sauce béchamel uniformément sur les œufs.

Fromage:

Saupoudrez le Gruyère râpé sur le dessus.

Cuisson:

Cuisson au four:

Enfournez le plat à 205°C (400°F) pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Conseils et astuces

Variations:

Ajouts: Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des épinards blanchis ou des tranches de jambon entre les couches d’œufs.

Raccourcis:

Œufs déjà cuits: Utilisez des œufs déjà cuits disponibles dans le commerce pour gagner du temps.

Conservation:

Ce gratin se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour le réchauffer, utilisez un four préchauffé ou un micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

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