Le pourpier (Portulaca oleracea L.) étend ses tiges succulentes, dont les tissus charnus sont riches en eau, au ras du sol à la fin de l’été. Considérée à tort comme une mauvaise herbe, elle est en réalité l’une des plus anciennes plantes potagères. Importé d’Orient par les Romains, puis abandonné au fil du temps, il s’est naturalisé dans nos jardins. Jean-Baptiste de La Quintinie, jardinier de Louis XIV, avait senti empiriquement les excellentes propriétés nutritionnelles du pourpier et le considérait comme une « salade saine ». C’est aussi une plante bioindicatrice, c’est-à-dire qu’elle renseigne sur la nature du sol. S’il est très présent c’est parce que le sol est trop compact, manque d’air et est carencé en calcium. Aussi, cela témoigne d’un substrat sec en été et qui a du mal à fixer les éléments.
8 bonnes raisons de cultiver le pourpier dans votre jardin :
1. COMBATTRE LA DÉPRESSION :
Les feuilles de pourpier sont une bonne source d’oméga-3, qui constituent un excellent carburant pour le cerveau, préviennent l’insuffisance cardiaque et constituent un excellent traitement contre la dépression. Selon Mother Earth Living, vous pouvez remplacer vos légumes verts à feuilles dans vos plats par des feuilles de pourpier. Utilisez-les pour décorer vos sandwichs, ajoutez-les aux soupes, aux ragoûts et surtout, à toutes vos salades ! Le pourpier a une saveur épicée et peut parfois être âpre.
Contre-indication : Eviter la consommation de pourpier pendant la grossesse, il permet la contraction des muscles utérins.
2. HYDRATATION :
Le pourpier est composé à 93 % d’eau. Consommez cette herbe pour recharger les cellules déshydratées.
3. INFLAMMATION CALME
Dans la Grèce antique, le pourpier était déjà utilisé pour calmer les inflammations de la peau mais aussi des muqueuses. Le pourpier sera également efficace dans le traitement des inflammations respiratoires, comme les maux de gorge, mais aussi des inflammations urinaires, comme les cystites douloureuses. De plus, le pourpier possède des propriétés diurétiques.
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