Mousse au chocolat

La mousse au chocolat est créée par le Suisse Charles Fazi, cuisinier de Louis XVI et en 1755 le chef Menon la décrit sous le nom « Mousse de chocolat »

6 personnes

1 tablette au chocolat meunier (200 g)

50 g de beurre

3 cuillères à soupe de sucre

6 œufs

1 petit pot de crème fraîche (10cl)

2 carrés de chocolat blanc et des grains de noisette

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