Muffins à la banane et aux courgettes

Ingrédients

2 tasses de courgettes râpées, environ 1½ courgette moyenne

2 tasses (256 g) de farine tout usage

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de levure chimique

2 cuillères à café de cannelle moulue

½ cuillère à café de sel

1 tasse (200 g) de sucre cristallisé

2 œufs, température ambiante

1 tasse (218 g) d’huile végétale

2 cuillères à café d’extrait de vanille

2 bananes mûres (environ 1 tasse de purée)

Directions