Pain de pommes de terre au fromage et à l’éponge – Brioches aux pommes de terre – Recette de brunch aux pommes de terre

Ingrédients :

Pour le pain :

1 œuf (61 g), à température ambiante.

80 ml de lait chaud

4 g de levure sèche instantanée

20 g de sucre (environ 2 cuillères à soupe)

200 g de farine de pain

3 g de sel (environ 1 cuillère à café)

30 g de beurre non salé, fondu

Pour la garniture aux pommes de terre

430 g de pommes de terre

3 pincées de sel

Poivre en poudre, selon le goût

40 g de crème épaisse ou de lait

Supplémentaire :