Pain Sucré Pincé

Dans un grand bol, mélangez le sucre, la levure et le lait tiède. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.

Ajoutez les œufs et mélangez bien.

Tamisez 550 g de farine et le sel dans le bol. Mélangez avec une spatule jusqu’à ce qu’une pâte hirsute se forme.

Tamisez le reste de la farine et pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Ajoutez le beurre mou et pétrissez jusqu’à ce qu’il soit incorporé.

Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un bol graissé, et couvrez de film plastique. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Façonnage et Levée :

Dégazez la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux. Roulez chaque morceau en une boule.

Couvrez les boules avec une serviette et laissez-les lever pendant encore 20 minutes.

Cuisson :

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l’huile végétale à feu moyen.

Placez délicatement les boules de pâte dans l’huile chaude et faites frire quelques minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Égouttez les boules de pâte frites sur du papier absorbant.

Garniture et Finition (Facultatif) :

Si vous utilisez une garniture, remplissez les boules de pâte frites avec du fromage cottage.

Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf et le lait. Badigeonnez le dessus des boules de pâte frites avec le mélange d’œuf.

Saupoudrez de graines de sésame (facultatif).

Service :

Servez les boules de pâte frites chaudes.

Savourez ce pain sucré délicieusement doré, parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir !