Pêches et barres à la crème

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Alignez un plat de cuisson carré de 8 pouces avec du papier parchemin, laissant un surplomb sur les côtés pour un enlever facilement.

Faire la croûte : Combinez des miettes de cracker graham, du sucre et du beurre fondu dans un bol. Mélanger jusqu’à ce que bien combiné. Appuyez fermement sur le mélange dans le fond du plat de cuisson préparé. Cuire pendant 10 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir légèrement.

Préparez la garniture : Dans un bol à mélange, combinez les pêches coupées en dés, le yaourt grec, la crème lourde, le sucre, l’extrait de vanille et la farine. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse.

Assemblez les barres : versez le remplissage sur la croûte refroidie et étalez-la en une couche uniforme.

Cuisson : Retournez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit réglée et légèrement dorée autour des bords.

Refroidissement : Laissez les barres refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou pendant la nuit, jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

Préparez la garniture : Avant de servir, fouettez la crème lourde avec du sucre de confiseurs et de l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics raides se Étalez ou tuyautez la crème fouettée sur les barres réfrigérées.

Servir : Garnir de pêches tranchées et de feuilles de menthe si désiré. Utilisez le surplomb de papier parchemin pour soulever les barres de la poêle et couper en carrés.

Savourez ces délicieux pêches et barres de crème, un mélange parfait de douceur fruitée et d’indulgence crémeuse !