Pommes de Terre Farcies au Fromage avec Viande et Légumes

Ingrédients :

4 grosses pommes de terre

1 oignon, haché

2 gousses d’ail, émincées

4 tranches de bacon, hachées

1 carotte, en dés

1/2 poivron rouge, en dés

1 poivron italien, en dés

500-600 g de viande hachée

1 tasse de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)

Sel et poivre, au goût

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Persil frais, haché (pour garnir, optionnel)

Instructions :

Préparer les Pommes de Terre :