Queues de Homard au Beurre à l’Ail Crémeux

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez les queues de homard en deux dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque de cuisson, la chair vers le haut.

3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes.

4. Incorporez la crème fraîche au beurre à l’ail, puis ajoutez le jus de citron. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaissie.

5. Badigeonnez généreusement les queues de homard avec la sauce au beurre à l’ail crémeux.

6. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le homard soit bien cuit et opaque.

7. Servez chaud, garni de persil frais, avec un peu de la sauce au beurre à l’ail par-dessus.

Temps de cuisson : 15 min | Temps total : 25 min

Portions : 4