Quiche au Thon

Ingrédients: Pour la pâte :

200 g de farine

100 g de beurre froid, coupé en dés

1 pincée de sel

3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

1 boîte de thon en conserve, égoutté

150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou comté)

3 œufs

200 ml de crème fraîche

200 ml de lait

Sel et poivre, au goût

Noix de muscade râpée (facultatif)

1 oignon, haché (facultatif)

Beurre ou huile pour la cuisson de l’oignon (si utilisé)

Instructions: Pour la pâte :

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez les dés de beurre froid.

Utilisez vos mains pour frotter le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture de chapelure.

Ajoutez l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte commence à se rassembler.

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pour la garniture :