Recette de piment à la dinde

Dans un grand pot à feu moyen chauffer huile. Ajoutez l’oignon et le poivre et faites cuire en remuant occasionnellement jusqu’à ce qu’ils soient ramollis Ajoutez le jalapeño et l’ail et faites cuire, remuer, jusqu’à parfumer, environ 1 minute de plus. Ajoutez la pâte de tomate et remuez jusqu’à ce que les légumes soient enrobés et que la pâte de tomate ait noirci

Ajoutez la dinde et faites cuire, cassant la viande avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose Ajoutez le piment en poudre, sel, cumin, coriandre, origan, moutarde, cayenne et plusieurs moulures de poivre noir. Ajoutez de la bière et grattez tous les morceaux bruns sur le fond de la poêle. Laissez mijoter, remuer occasionnellement, jusqu’à ce que le liquide soit réduit d’environ moitié, 2 à 3 minutes

Ajoutez les tomates, les haricots noirs, les haricots rognaux Porter le mélange à ébullition, puis réduire la chaleur à moyen et mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le piment soit épaissi, environ 45 Goûtez et ajustez les assaisonnements à souhait.

Divisez le chili entre les bols. Servir avec des garnitures préférées.