Recette de piment à la dinde
Ingrédients :1 c. à soupe. huile d’olive extra vierge
1 gros oignon rouge finement haché
1 poivron, graines et côtes enlevés, finement hachés
1 jalapeño, ensemencé, finement haché
4 gousses d’ail finement hachées
2 c. à soupe. pâte de tomate
1 1/2 livre. dinde hachée
1 c. à soupe. poudre de piment
1 c. à soupe. sel casher
2 cuillères à thé. cumin moulu
1 1/2 cuillère à thé. coriandre moulue
1 cuillère à thé. origan séché
1 cuillère à thé. moutarde moulue
1/2 cuillère à thé. poivre de cayenne
Poivre noir fraîchement moulu
1 c. lager
1 (15-oz. ) boîte de tomates grillées au feu
1 (15-oz. ) peut haricots noirs égouttés
1 (15-oz. ) bidons de haricots rognaux égouttés
2 cuillères à thé. bouillon de poulet ou de bœuf
Cheddar effilé, crème fraîche, coriandre fraîche et/ou salés ou fritos, pour servir
