Préparation du gâteau :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez une plaque à pâtisserie de 10×15 pouces et tapissez-la de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, battez les œufs à vitesse élevée pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient épais et de couleur citron.
3. Ajoutez progressivement le sucre granulé, en battant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine à gâteau, la levure chimique et le sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange d’œufs.
5. Incorporez l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
6. Étalez la pâte uniformément dans la plaque préparée.
7. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme quand on le touche légèrement.
8. Retournez immédiatement le gâteau sur un torchon de cuisine saupoudré de sucre glace. Retirez le papier parchemin.
9. Roulez le gâteau dans le torchon de cuisine, en commençant par un côté court. Laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Préparation de la garniture :
1. Dans un bol, battez la crème épaisse, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
2. Déroulez soigneusement le gâteau refroidi et étalez la crème fouettée uniformément dessus, en laissant une bordure de ½ pouce.
3. Disposez les fraises tranchées sur la crème fouettée.
4. Roulez à nouveau le gâteau, sans le torchon. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir.
Informations supplémentaires :
• Temps de préparation et informations nutritionnelles :
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 1 heure 40 minutes
• Calories : 220 kcal par portion
• Portions : 8 portions
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