Bienvenue dans le riche patrimoine culinaire tunisien avec notre recette authentique de “rechta”. Ce plat emblématique marie subtilement la délicatesse des pâtes fraîches à une sauce savoureuse et épicée, créant ainsi une expérience gustative qui célèbre la tradition et les saveurs méditerranéennes. Suivez ces étapes simples pour préparer votre propre rechta tunisienne, un plat réconfortant qui allie la texture moelleuse des pâtes à la tendreté de la viande et aux parfums envoûtants des épices. Prêt à embarquer pour un voyage culinaire au cœur de la Tunisie ? Bon appétit !
Rechta Tunisienne :
Ingrédients pour la Pâte :
- 500 g de farine
- Eau
- Sel
Ingrédients pour la Sauce :
- 500 g d’agneau ou de poulet, coupé en morceaux
- 2 oignons, hachés
- 2 tomates, pelées et hachées
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, selon le goût
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Coriandre ou persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions :
Préparation de la Pâte :
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