Soupe espagnole à l’ail – Recette Sopa de Ajo – Soupe au pain et à l’ail

Ingrédients pour 4 portions :

Environ 6 tasses de pain français ou italien en cubes

1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge, et un peu plus pour arroser les cubes de pain

6 à 10 gousses d’ail tranchées finement

2 onces de jambon coupé en dés

1-2 cuillères à café de paprika ou au goût

6 tasses de bouillon de poulet

4 gros œufs

1/4 tasse de persil italien haché

sel, poivre, poivre de Cayenne au goût

Instructions: