Soupe Thaï poulet, lait de coco et curry rouge

Prêt pour un voyage gustatif en Thaïlande ? Cette soupe réconfortante allie le poulet tendre, le lait de coco crémeux et le curry rouge épicé pour un plat qui va enflammer vos papilles ! Préparez-vous à vous régaler avec cette recette simple et savoureuse !

Ingrédients:

– 400g de blanc de poulet, coupé en dés

– 400ml de lait de coco

– 1 oignon, émincé

– 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge

– 1 litre de bouillon de poulet

– 200g de champignons, tranchés

– 2 cuillères à soupe d’huile végétale

– 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

– 1 cuillère à café de sucre

– 1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture

– 1 citron vert, coupé en quartiers

– 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé

– 1 poivron rouge, coupé en dés

Instructions: