Tarte à la Crème Catalane

Ingrédients:

1 pâte brisée prête à l’emploi

500 ml de lait

4 jaunes d’œufs

150 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Le zeste d’un citron

Le zeste d’une orange

1 bâton de cannelle

1 cuillère à café d’extrait de vanille

Sucre roux pour caraméliser

Instructions:

Préchauffez le four :

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la pâte :

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais.

Chauffez le lait :