Tarte au Fromage Blanc et Framboises : Un Délice Frais et Fruité

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Recouvrez-la de papier sulfurisé et de poids de cuisson (ou de haricots secs) et faites-la précuire à blanc pendant 10 minutes. Retirez ensuite le papier et les poids, puis laissez cuire encore 5 minutes pour que la pâte soit légèrement dorée. Sortez-la du four et laissez refroidir.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre, le sucre vanillé, les œufs, la Maïzena et le jus de citron. Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4. Versez la préparation au fromage blanc sur le fond de tarte précuit et étalez-la de manière uniforme.

5. Répartissez les framboises sur le dessus, en les enfonçant légèrement dans la crème au fromage blanc.

6. Enfournez la tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Le dessus de la tarte doit être légèrement doré et la crème bien prise.

7. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement avant de la démouler. Pour une touche finale gourmande, saupoudrez-la de sucre glace avant de servir.

8. Cette tarte se déguste de préférence bien fraîche, accompagnée d’un peu de coulis de framboises ou de quelques framboises fraîches pour encore plus de saveur.

Conclusion : La tarte au fromage blanc et framboises est un dessert délicat et plein de fraîcheur, parfait pour les beaux jours. Sa texture fondante et son goût fruité en font une gourmandise irrésistible qui plaira à tous les amateurs de douceurs légères