Tarte Tropézienne

Découvrez la magie de la Tarte Tropézienne, une gourmandise qui nous vient tout droit de Saint-Tropez! Une brioche moelleuse garnie d’une onctueuse crème.

Ingrédients:

Brioche:

Farine: 250 g

Sucre: 25 g

Sel: 3 g

Levure fraîche: 10 g

Lait: 110 ml

Œuf entier: 50 g

Fleur d’oranger: 1 cuillère à soupe

Beurre mou: 50 g

Œuf (pour la dorure): 1

Sucre:

Sucre glace pour saupoudrer

Crème Tropézienne:

Lait: 400 g

Vanille: 1 gousse

Jaune d’œuf: 48 g

Sucre: 100 g

Maïzena: 40 g

Beurre pommade: 140 g

Crème liquide entière: 150 g

Directions: