Cheesecake au caramel salé
Ingrédients
Garniture au cheesecake :
1 paquet de tofu ferme (14 oz)
1 tasse de crème de coco (du haut d’une boîte de lait de coco réfrigérée)
1 tasse bombée de noix de cajou trempées (trempées toute la nuit ou dans de l’eau bouillante pendant au moins une heure)
½ tasse de sucre granulé
¼ tasse de fécule de maïs
1 cuillère à café de zeste de citron
2 cuillères à café de jus de citron
2 cuillères à café d’extrait de vanille
¼ cuillère à café de sel
Croûte :
150 g de biscuits nature végétaliens (par exemple, Biscoff)
3 ½ cuillères à soupe de beurre végétalien, fondu
Sauce au caramel salé :
⅓ tasse de crème de coco
½ tasse de sucre de coco
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
¼ cuillère à café d’extrait de vanille
¼ cuillère à café de sel de mer
Instructions
Préparez la croûte :
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