Galettes de Pommes de Terre au Fromage et Poireau

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre, râpées

1 poireau, finement haché

2 œufs

200 ml (environ 1 tasse) de kéfir ou de yaourt à boire

1 cuillère à café de levure chimique

180 g (environ 6 oz) de farine de blé

100 g (environ 3,5 oz) de fromage râpé (choisissez une variété comme le cheddar ou la mozzarella)

Sel et poivre, au goût

Une pincée de paprika

Instructions :

Préparer la Pâte :