Cake croustillant aux poires râpées, spéculoos et chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter.

Incorporez les poires râpées au mélange.

Dans un autre saladier, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle (si utilisée) et le sel.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de poires, en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporez les spéculoos écrasés et les morceaux de chocolat à la pâte.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.

Laissez refroidir avant de démouler.

Temps de Préparation : 15 minutes | Temps de Cuisson : 50 minutes | Temps Total : 1 heure 5 minutes

Kcal : 320 kcal par portion | Portions : 8 personnes