Cheesecake aux baies d’été

Il n’y a jamais de mauvaise raison de manger du cheesecake, et ce cheesecake aux baies d’été est parfait n’importe quel jour de l’année, mais surtout en ce moment alors que vous planifiez vos barbecues et pique-niques du 4 juillet.

Ingrédients :

CRUST :

3/4 tasse de beurre salé, à température ambiante, cube

1/3 tasse de sucre

1 cuillère à café de zeste de citron

2 jaunes d’œufs

1/2 teaspoon vanilla extract

1-1/2 tasses de farine tout usage

REMPLISSAGE :

5 paquets (8 oz) de fromage à la crème, ramolli

1 tasse de sucre

1/4 tasse de crème moitié moitié moitié moitié moitié

3 cuillères à soupe de farine tout usage

1/2 cuillère à café de zeste de citron

1/4 teaspoon vanilla extract

2 œufs

1 jaune d’œuf

1 tasse de fraises écrasées

1 tasse de bleuets, écrasée

Baies fraîches mélangées pour la déco

Instructions :